CHRISTMAS DAYS. MENUS

 

 

 

 

 

 

 

 
 

MENÚ NOCHEBUENA

Copa de Cava/Glass of Cava/Glas Sekt
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Tartar de salmón y bogavante con aguacate y melón. 
Salmon and lobster tartare with avocado and melon.
Tartar vom Lachs und Hummer mit Avocado und Melone
o
Mini canelones de pato confitado y manzana asada con salsa de trufa.
Mini duck confit cannelloni and roast apple with truffle sauce. 
Kandierte Ente mini Cannelloni und Bratapfel mit Trüffelsoße. 
Sorbete de Mojito/ Mojito Sorbet
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Rodaballo con costra de sésamo, sobre cama de setas al mirin y calabacines grille. Turbot with sesame crust,wild mirin mushrooms and grilled zucchini.
Steinbutt mit Sesam Kruste, Wildpilze mit Mirin (ein süßer Kochwein aus Reis)und Zucchini vom Grill.
o
Solomillo de ternera sobre reducción de oporto blanco, con graten de peras y boniato y bouquette de vegetales baby. 
Beef tenderloin with white Portsauce,grilled sweet potato and pears,baby vegetables arranged as bouquet. 
Rinderfilet mit Portweinsoße, Birnen und Süßkartoffel vom Grill und Baby Gemüse.
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Tarta tatín de manzana con helado de pistacho y sopa inglesa.
Tatin apple cake with pistachio ice cream and English soup. 
Apfel Tarte Tatin mit Pistazieneis und Englische Suppe.
Precio Menú- 50€ y niños menores de 11 años a 30€ IVA incluido. Bebidas no incluidas. Price: €50 per person / €30 per child up to 11 years old. vat included (drinks not included).
Reservas / Booking: calidad@hotelsaratoga.com / Tlf: 971727240
from 01 March 2016 until 31 December 2017

CHRISTMAS DAY DINNER

Copa de Cava/Glass of Cava/Glas Sekt

Sopa de Navidad
Christmas Soup
Weihnachtssuppe

o

Carpaccio de toro con ensalada de brotes. 
Bull carpaccio with fresh budS. 
Carpaccio vom Stier mit Baby-Leaf-Salat.

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Cochinillo desmigado con salsa de miel y especias sobre patatas confitadas y espárragos asados.
Crumbs of sucking pig with honey and species sauce,confit potatoes and roast asparagus. 
Kleine stücke vom Spanferkel, Honig und Gewürzesoße,kandierte Kartoffeln und Bratspargel.



Filete de Gallo de San Pedro con crema de azafrán sobre arroz meloso de calabaza. 
John Dory fish with saffron cream sauce and thick pumkin rice. 
Peterfisch mit Safransoße und cremiger Kürbreis.

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Cardenal de nata y salsa de frutos rojos.
Sponge Cake with Meringue stuffed with whipped cream and red fruits sauce. 
Biskuit –Meringue- Sahnetorte mit roter Beerensoße.

Precio Menú- 50€ y niños menores de 11 años a 30€ IVA incluido. Bebidas no incluidas. Price: €50 per person / €30 per child up to 11 years old. vat included (drinks not included)
Reservas / Booking: calidad@hotelsaratoga.com / Tlf: 971727240

from 09 November 2017 until 31 December 2017

NEWS YEAR DINNER MENU

Appetizers: Saratoga Cocktail Iberian cured ham, tempura of codfish, lobster croquettes, foiegrass and currant canapés, shot glass of prawns, pineapple with mango and coconut sauce, whole wheat break with veal, manchego cheese and roasted peppers.

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Creamy Lobster and Monkfish Bouillabaise

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John Dory fish with orange and Pedro Ximenez reduction ,confit baby vegetables

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Pineapple-Ginger sorbet

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Beef Tenderloin with pistachio and almonds crust, creamy smoked potatoes and tomato confit

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Wild berries cake with white chocolate ice cream

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Twelve Grapes (Traditional of Spain)

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White Wine José Pariente (100% Verdejo – D.O. Rueda) Red Wine Rotwein Jose Luis Ferrer Reserva (Mallorca) Champagne Pommery (France) /

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Price: €175 per person / €150 per child up to 11 years old (vat included) Reservas limitadas al 971727240 o hotelsaratoga@hotelsaratoga.com

from 09 November 2017 until 01 January 2018
CENA EMPRESAS A

CENA EMPRESAS A

ENTRANTES
Tartar de solomillo de ternera con tostadas
o
Gambas Thai ( Marinadas en cítricos y hierba buena) con arroz basmati.

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Sorbete de Mandarina y gin

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PRINCIPALES

Lomo de atún al con crocante de sésamo sobre puré al wasabi y vegtales al mirin.

o

Solomillo de cerdo Ibérico de Bellota con costra de olivas negras y almendras, patatas confitadas y vegetales al grill.

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POSTRES

Blondi (Brownie de chocolate blanco y pistacho) con helado de plátano y dulce de leche.

o

Tiramissu con avellanas garrapiñadas

Precio 40€ (iva incluido) por persona sin bebidas

from 21 November 2017 until 10 January 2018

+INFO CENA EMPRESAS A

MENÚ EMPRESA B

MENÚ EMPRESA B

ENTRANTES
Míni canelones de gambas y calabacín con salsa de azafrán
o
Carpaccio de ternera con salsa de parmesano y tomates asados.

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PRINCIPALES
Secreto ibérico gratinado con frutos rojos. (puré de boniato y vegetales grille)
o
Lubina con mermelada de tomate, sobre cama de espárragos y zanahorias mini

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POSTRES

Brownie con helado de vainilla
o
Tarta tatin de manzana con nata montada

Precio 30€ (iva incluido) por persona sin bebidas

from 21 November 2017 until 19 January 2018